D.O. Ribera del Duero 

• Vetusta

  🍷 3,5€ / 🍾 18€

  
  Cata: En la fase visual el vino exhibe algunos tonos violetas mostrando juventud , con listones rojos que nos hablan de la madración en barrica. En es un vino afrutado, fácil de beber, con todo el sabor de la fruta roja y notas minerales. En boca es suave y elegante con muy buen equilibrio entre acidez y taninos. El vino presenta la tipicidad y frescura del terruño.

  • Variedades: Tempranillo
  • Crianza: Roble.
  • País: España
  • Región: Castilla y León
  • Bodega: Vetusta
  • Volúmen: 75 cl.
  • Grado alcohólico: 14%
  • Consumo: Temperatura óptima 13oC a 15oC.

• Diaz Bayo (15 meses)

  24€

  
  Color picota de capa alta y con ribete morado en nariz frutas negras maduras, toques balsámicos y especiados, combinados con notas de cacao y regaliz. Fruta y barrica están perfectamente integrados. En boca sabroso, largo y con paso de boca muy agradable. Buena acidez, que aporta frescura y elegancia.

  • Variedades: 100% Tinta del País. Vendimia manual.
  • Crianza: 15 meses en barricas de roble americano y franc.
  • País: España
  • Bodega: Diaz Bayo
  • Volúmen: 75 cl.
  • Grado alcohólico: 14%

• Pagos D Anguix

  34€

  
  Espejo de un terruño singular.
  En la propiedad Pagos de Anguix, situada a más de 800 metros de altura, justo en el corazón de la Ribera de Duero, nace este magnífico vino elaborado exclusivamente con la variedad Tinto Fino. La paciencia y la sabiduría bastan para lograr que este noble varietal exprese la verdadera riqueza de este singular terruño.

  • Variedades: Tempranillo
  • Bodega: Juvé Camps
  • D.O: Ribera del Duero
  • Origen: Anguix (Burgos España
  • Envejecimiento: 12 meses
  • Tipo: Tinto

• A Alto 2020

  52€

  
  100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 40 y 80 años – procedentes de viñedos en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección..

  • Crianza en barrica:18 meses en barricas de roble francés y americano
  • Calificación por el Consejo Regulador: Excelente
  • Embotellado: Julio 2022
  • Grado alcohólico: 14.5% vol.

• PSI Pingus

  54€

  
  El vino PSI se elabora con uvas de la variedad Tinta fina seleccionadas de 30 microparcelas con viñedos de más de 30 años de antigüedad que se encuentran emplazados a una altitud superior a los 800 metros.

  • Variedad: 93% Tinta Fina y 7% Garnacha.
  • Denominación de Origen: Ribera del Duero
  • Estilo del vino: Ligero y frutal.
  • Crianza: Envejecido en barricas de roble de segundo y tercer año procedentes de Pingus y Flor de Pingus

• Aalto Ps

  120€

  
  Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino más excepcional de Aalto. Se elabora únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Surge de una doble selección de uvas procedentes de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que solo se ofrece en 7 u 8 cosechas durante cada década. Su añada anterior obtuvo 95 puntos Parker.

  • La bodega: Aalto.
  • Añada: 2019
  • Grado: 15% vol.
  • Variedad: 100% Tempranillo.

D.O. Tierra de Cádiz

• Quadis Joven 2021

  🍷 3,5€ / 🍾 18€

  
  Quadis, derivación del antiguo nombre de la ciudad Qadis (Cádiz), da nombre a este tinto tan andaluz como la tierra que lo vio nacer. Barbadillo homenajea de esta manera a uno de los enclaves históricos más importantes en un vino con su mismo nombre y grandeza. Elaborado a base de Merlot, Petit verdot, Graciano, Cabernet sauvignon y Syrah, seduce por su color intenso y brillante y embriaga con aroma a frutas negras. En boca cautiva con su entrada agradable y su persistencia.

  • La bodega: Bodegas Barbadillo
  • D.O: IGP Cádiz.
  • Subzona: Jerez Superior.
  • Tipo: Tinto Joven.
  • Añada: 2021
  • Grado: 14.5% vol.
  • Producción:: 24.506 botellas
  • Variedad: Merlot, Petit verdot, Graciano, Cabernet sauvignon, Syrah.

• Taberner

  36€

  
  Toda una revelación en la copa que muestra la existencia del “terruño” meridional, en el que las condiciones del suelo y el clima se alían para dotar a este vino de personalidad propia. Complejo y elegante.

  • Uva: 100 % Syrah
  • Tiempo en barrica: 18 meses, en roble francés Allier.
  • Contenido en alcohol: 15

• Taberner Nº1

  110€

  
  Vino de exquisita complejidad, sutileza y finura. En bodega se selecciona tanto los racimos como las bayas. La fermentación transcurre en tinos de madera y no se emplean bombas para el remontado, para extraer el color se “bazuquea” cada dos horas durante 15 días. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración. Vino sabroso y especiado con una clara influencia de la uva Syrah.

  • Uva: Syrah y Merlot.
  • Tiempo en barrica: 24 meses, en roble francés Allier.
  • Contenido en alcohol: 15,5°

D.O. Rioja

• Ramon Bilbao (edición limitada)

  24€

  
  Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa. Limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.

  • Variedad de uva:: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14.0%
  • Volumen: 75 Cl..
  • Añada: 2018

  
  

• Finca Martelo

  39€

  
  Vino que nace con el objetivo de extraer la esencia del terruño de la Rioja Alavesa. Solo se elabora en añadas que cumplen con los parámetros más exigentes del enólogo de la casa, Julio Sáenz: cosechas frescas, con taninos amables y maduraciones largas y equilibradas. Es el propio enólogo el que realiza la selección personal de las parcelas que forman parte de este vino en el que intevienen variedades tan dispares como la Tempranillo, la Mazuelo, la Garnacha e incluso la Viura en pequeñas proporciones.

  • Subzona: Rioja Alavesa
  • Type: Tinto
  • Añada: 2015
  • Grado: 14.5% vol.
  • Producción: 80.000 botellas.
  • Variedad: 94% Tempranillo, 6% Mazuelo, Garnacha, Viura.

• La Nieta

  150€

  
  Delicado, sutil, muy fino y complejo con un carácter borgoñés, extremadamente elegante. Un vino de primera clase. Negro amoratado. Fino en nariz, despliega aromas de fruta roja madura, flores, nobles maderas, especias. En el paladar se muestra voluminoso, intenso, amplio, con estructura y un equilibrio sobresaliente.

  • Variedades: 100 % Tempranillo.
  • Viñedo: 100 % Tempranillo 18 meses.
  • Año de plantación: 1975
  • Temperatura de servicio: 16-18 °C

D.O. La Mancha y Alicante

• Volver Cuvée

  40€

  
  Volver Cuvée Old Vines es un vino creado con una selección de los mejores racimos de uva de Finca los Juncares, viñedos propiedad de Bodegas Volver. Se trata de un tinto con un gran nivel de calidad, extraordinario y complejo. En su coupage predomina la variedad Tempranillo acompañada por Cabernet Sauvignon. Al degustarlo, se perciben notas a chocolate, ahumados y especias dulces y un paso por boca donde hay mucha presencia de fruta confitada mi ruta confitada y un final largo. En definitiva, uno de esos vinos tintos de IGP Castilla que debe estar presente en cualquier vinoteca.

  • Graduación alcohólica: 15%
  • Crianza 20 meses en barricas de roble francés
  • Botella 75 cl.
  • Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
  • Contiene sulfitos.

• Triga

  42€

  
  Vino tinto Crianza Vegano. Triga es un vino tinto de la D.O. Alicante elaborado por Bodegas Volver situada en la localidad de Pinoso, un pueblo de Alicante con una gran tradición vitinícola. Fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares, enólogo de gran reputación en la zona de la Mancha y Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles. Todos sus viñedos están plantados en vaso con lo que la agricultura se realiza de una manera artesanal y no mecanizable.

  • Tiempo en barrica: 20 meses en barrica de roble francés.
  • Alcohol: 15.50%.
  • Bodega: Volver
  • Tipo de Uva: 85% Monastrell, 15% Cabernet Sauvignon.
  • Contiene sulfitos.

D.O. Tierra de Cádiz

• Tarantelo

  🍷 3,5€ / 🍾 18€

  
  Tarantelo es un vino blanco gaditano, muy frutal y aromático, elaborado con uva de la variedad Chardonnay escogidas en el propio viñedo. Es un vino muy gastronómico, ideal para copear y marida a la perfección con pescado en general y con muchos cortes del atún rojo como el tarantelo o la ventresca, por su acidez equilibrada.

  • Tipo: Vino blanco
  • Formato: 75 cl.
  • Añada: 2022
  • Grado alcohólico: 12.5% Vol.
  • Variedades: Chardonnay

• Fragancia Frizzante 5.5 Moscatel.

  🍷 3,5€ / 🍾 18€

  
  Finca Constancia está situada en el término municipal de Otero, provincia de Toledo, y fue adquirida por González Byass en el año 2000. Tras un minucioso estudio de las características del suelo y de la climatología, se plantó el viñedo con las variedades de uvas nacionales e internacionales que más se adecuaban a las características de la zona. En febrero de 2005 comenzó la construcción de la nueva bodega, que abrió sus puertas el 23 de mayo de 2006.

  • Tipo: Vino blanco
  • Región:Castilla (España).
  • Bodega: Finca Constancia
  • Grado alcohólico: 5.5 % Vol.
  • Variedades:100% Moscatel de grano menudo
  • Alérgenos: Contiene sulfitos.

D.O. Rueda

• Las Niñas

  🍷 3,5€ / 🍾 18€

  
  100% uva Verdejo procedente de suelo arcilla-arenoso. Aromas a flores blancas silvestres y frutas de hueso con toques herbaceos. En boca es largo, untuoso, con una acidez equilibrada y un amargor final caracteristico de la variedad.

  • Bodegas: Bodegas Cañaveras
  • Tipo: Blanco
  • Añada: 2022
  • Grado: 12% vol.
  • Variedad: 100% Verdejo.

• José Pariente

  24€

  
  El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Un blanco, en suma, amable y persistente, con mucho volumen y marcado por la elegancia apreciada en nariz que se repite en boca.

  • Bodegas:  José Pariente.
  • Tipo: Blanco
  • Añada: 2022
  • Grado: 13% vol.
  • Variedad: 100% Verdejo.

• Ossian

  42€

  
  Tras la adquisición de Ossian por parte de la familia Ruiz Aragoneses, propietaria también de Pago de Carraovejas, esta bodega y sus vinos han abierto en los últimos tiempos una nueva página en su historia. Eso sí, para la elaboración de este monovarietal se siguen utilizando viñas prefiloxéricas, algunas de las cuales son de las más antiguas cepas de Verdejo de nuestro país, todo un patrimonio vitivinícola que se cultiva además bajo los principios de la agricultura ecológica. Un blanco sabroso, untuoso y que permanece en el recuerdo.

  • La bodega: Ossian Vides y Vinos.
  • Tipo: Blanco Fermentado en Barrica.
  • Grado: 14% vol.
  • Variedad: 100% Verdejo
  • Certificaciones: EU Organic Bio

D.O.Rías Baixas

• Terras Gauda

  24€

  
  Es el vino referente de la bodega, con el que empezó todo. Terras Gauda es la demostración fehaciente de que la noble Albariño mezclada con la Loureiro y la inusual Caiño blanco entrega una de las versiones más gastronómicas y placenteras de los alegres blancos de Rías Baixas. Añada tras añada no sacrifica ni un ápice de calidad a pesar de sus grandes volúmenes..

  • La bodega: Terras Gauda
  • Subzona: O Rosal.
  • Tipo: Blanco.
  • Añada: 2021
  • Grado: 12.5% vol.
  • Variedad: Albariño, Caiño blanco, Loureiro.

D.O. Valdeorras

• O Luar do Sil sobre lías

  34€

  Dar la palabra a las cepas de godello, a la geología del granito, a la plenitud de sensaciones. Esta es nuestra visión, que alcanzamos con una elaboración cuidadosa sobre lías: que la propia materia del vino aporte equilibrio y complejidad floral, que modele una estructura fina y vigorosa, una delicadeza estimulante.

  El vino homenajea su paisaje, aires de fruta limpia que acarician el frío mineral. Llevándonos por pequeños senderos entre flores blancas, el Godello Sobre Lías desvela luz, verdad y vida.

  • La bodega: Pago de los Capellanes .
  • D.O: Valdeorras.
  • Subzona: Galicia
  • Tipo: Blanco con crianza.
  • Añada: 2021
  • Grado: 13.5% vol.
  • Variedad: Godello.

• As Sortes

  69€

  Vino elaborado por Rafael Palacios, monovarietal de Godello procedente de 4.8 hectáreas de viñas viejas de 35–90 años con bajo rendimiento, plantadas sobre suelos de granito en terrazas de laderas a una altitud de más de 600 metros sobre el nivel del mar en el valle del Bibei.Fermentación en Fudres de roble francés de 500 litros donde se realiza la crianza durante 8 meses en contacto con sus lías finas.

  • La bodega: Rafael Palacios .
  • D.O: Valdeorras.
  • Subzona: Galicia
  • Tipo: Blanco con crianza.
  • Añada: 2021
  • Grado: 14.5% vol.
  • Variedad: Godello.

Cava

• JUVE & CAMPS Reserva de la Familia

  32€

  Nuestro cava más conocido es un Brut Nature elaborado a partir del mosto flor de uvas de nuestras fincas de Espiells (Can Rius), La Cuscona y Mediona. Se caracteriza por su brillante color dorado pálido. Con una paleta aromática rica y elegante, con un desarrollo que se inicia en notas de frutas blancas maduras y luego da lugar a los matices propios de la crianza: panadería, tostados, especias… El paso por boca es tremendamente seductor, ofreciendo frescura, agradable textura y un largo final en el que aparecen otra vez los recuerdos aromáticos de frutas blancas.

Champagne

• Ruinart Brut

  100€

  Amarillo dorado, muy brillante. Burbujas finas y persistentes bordeando la superficie. Se muestra muy delicado en nariz con una buena intensidad, destaca su frescor y el predominio de los aromas frutales (peras). El encuentro en boca es equilibrado

• Laurent Perrier Cuvée Rose Brut

  110€

  Nariz: Franco y muy fresco. Amplia gama de pequeñas frutas rojas: fresa, grosella, frambuesa y cereza negra. Su extraordinaria frescura es la sensación dominante. … Se tiene la sensación de sumergirse en una cesta de frutas rojas frescas: fresa, frambuesa y guinda garrafal.

• Ruinart Rosé

  120€

  Es un espumoso perfilado con sutiles aromas de frutas rojas y notas herbáceas. En boca es suave, fresco y muy elegante. Un champagne con una burbuja bien integrada, deliciosas notas frutales y florales y un final de menta recién cortada muy agradable.