En esta casa somos reales, decimos lo siento, comentemos errores, damos segundas oportunidades. Nos divertimos, abrazamos, perdonamos, amamos. Somos una familia…cocinamos con amor para que comas con conciencia.
Boquerón en vinagre casero, polvo de aceituna negra, gel de piparra, porra antequerana y esferificación de aceituna Gordales
Alérgenos (1,5,14)
Clásica ensaladilla de langostinos con un ajillo infusionado.
Alérgenos (1,5,6,7,11)
Una empanadilla clásica pero de atún rojo con sashimi de tarantelo de atún y lo acompañamos de un chupito de Sherry Mary… (un bloody mary andaluz…)
Alérgenos (1,5,6,7,11)
Verdura de temporada asada, crema de boniato ahumada, alcahofas confitadas y pesto de avellanas y albahaca.
Alérgenos (2)Opción Vegetariana
Cintas de calabacín y verduras de temporada, aceite verde, tomate seco y curry verde.
Alérgenos (2, 5, 9, 12)Opción Vegetariana
Costilla de ternera (400gr) a baja temperatura, demi glace de sus jugos, batata asada, albahaca y encurtidos.
Alérgenos (2, 10, 14)
Guiso de cerdo al curry rojo, yuca a lo pobre y microgreen de guisantes.
Alérgenos ( 5,9,14,10)
500gr de lomo de vaca retinta, 30 días de maduración.
Alérgenos (14)
High level.
Alérgenos (1,5,7,9)
Rejo de pulpo a la plancha con vino palo «cortao» y aceite de gamba infusionado.
Alérgenos (4,6,14)
Carrillada de atún cocinada a la sal y calabaza asada.
Alérgenos (1)
Ragu de langostinos, mayo de ajillo de langostinos, crujiente de sus patitas y cebolla encurtida
Alérgenos (3,4,5,6,9 y 12)
Lomos de salmonete flameados con soplete, terrina de patata y panceta ahumada..
Alérgenos (1,5,9 y 12)
Lomo de vaca retinta marcado y curado en soja, crema de boniato ahumada y aire de coco y frutos secos.
Alérgenos (2,5,9 y 11)
Tabla de quesos de cádiz con aove, miel de romero y frutos secos.
Alérgenos (2, 3)
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